D.n.e.s.

Veľkonočné osivo som už zasadila. Píšu, že vydrží 10 dni, tak budem musieť zasadiť ešte raz :P, nevadí.. je to taká pekná optimistická zelená, že by som ho mala najradšej po celý rok.

Emka už upratala a aj navarila :)

a darček od môjho muža - Baklava - milujem ju... zjedla by som ich aj 5 :) Prečo nemajú filo cesto aspoň v každom supermarkete ?

Medový chlebíček s datlami

Ďalší, z na prípravu jednoduchých dezertov. Postup je jednoduchý všetko spolu zamiešame a dáme piecť. Chlebíček je vhodný zobrať so sebou na výlet, či piknik. Otestované :)

inšpirácia Apetit

Potrebujeme

225 g hladkej múky
1/2 sáčku kypriaceho prášku
1 lyžička mletej škorice
100 g masla
100 g trstinového cukru
3 lyžice tekutého medu
2 rozšlahané vajcia
2 stredne veľké banány
100 g vykôstkovaných datlí
50 g nasekaných vlašských orechov

Postup

Rúru predhrejeme na 160 °C. Formu na chlebíček vyložíme papierom na pečenie alebo vytrieme maslom.

Múku, kypriaci prášok, škoricu, zmäknuté maslo, cukor, vajcia a dve lyžice medu dáme do misky. Pridáme rozmačkané banány a nasekané datle. Všetko spolu dobre premiešame.

Cesto vylejeme do pripravenej formy a zarovnáme. Pečieme asi 60 minút. Cesto by malo byť pevné. Vychladnutý chlebíček pokvapkáme medom a posypeme orechami.

Relax

Jeden z výletov za zvieratkami, ktoré Emi miluje a potom celý deň opakuje čo všetko videla ( a je oveľa spokojnejšia a mne dá viac vydýchnuť..:) a dnešné otvorenie tohtoročnej záhradnej sezóny. Dúfam, že už len jeden chladný týždeň a sme tam ako doma. 

Toto na mňa čaká... už sa neviem dočkať, kedy ju celú vyšklbem a vytvorím tam príjemné miesto na oddych. Zistila som, že ma takáto činnosť upokojuje a dodáva mi novú energiu. Už keď som bola malá, milovala som pomáhať pri škrabaní steny...:D

Aj Emka mi pomáhala :)

Pithiviers

Po dlhom čase ma mali prísť navštíviť moje 4 priateľky. Chcela som im pripraviť niečo chutné, ale mala som málo času, tak som potrebovala aby to bolo aj rýchlo hotové. Pithiviers toto spĺňal.. Robila som ho prvýkrát, ale určite nie  posledný. Je to veľmi chutný koláčik. Z kategórie : keď začnete jesťm neviete kedy prestať.... 

recept z knihy Skvelá chuť Francúzska

Potrebujeme

na asi 12 kúskov

650 g lístkového cesta
1 zľahka vyšľahané vajce
práškový cukor na posypanie

Plnka:
140 g masla izbovej teploty
125 g práškového cukru
2 zľahka vyšľahané veľké vajcia
2 polievkové lyžice tmavého rumu
nadrobno nastrúhaná kôra z 1 malého citrónu alebo pomaranča
140 g mletých mandlí
1 polievková lyžica hladkej múky

Postup

Na plnku vymiešame maslo s cukrom, až vznikne bledá krémová hmota. Po častiach primiešame vajcia a zakaždým dobre premiešame. Pridámee rum a postrúhanú citrusovú kôru, zľahka primiešame mandle a múku. Plnku dáme do chladničky trocha stuhnúť.

Cesto rozkrojíme na polovice a jednu vyvaľkáme. Vyrežeme z neho kruh s priemerom 28 cm a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rovnomerne naň rozotrieme plnku. Po celom obvode cesta necháme asi dvojcentimetrový okraj a potrieme ho rozšľahaným vajcom, aby sa obec polovice zlepili.

Vyvaľkáme aj druhú polovicu cesta, vyrežeme rovnaký kruh. Položíme ho na plnku a okraje pritlačíme na spodné cesto. Koláč prikryjeme a odložíme najmenej na 1 hodinu (najlepšie na niekoľko hodín alebo noc) do chladničky.

Rúru zahrejeme na 200 stupňov. Povrch koláča potrieme vyšľahaným vajcom, aby sa leskol. Pozor, nepotrieme aj boky, lebo by sa koláč nedvihol. Na povrchu urobíme od stredu k vonkajšiemu okraju vejárovité zárezy.

Pečieme 25 až 30 minút, až sa cesto dvihne a bude zlatisté. Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom. Podávame ho pokrájaný na rezy.

Opečené sezamové tofu s bulgurom a mrkvou

Keď som mala 12 rokov strávila som mesiac v nemocnici a tam som prvýkrát ochutnala tofu. Vtedy som si povedala, že nič moc, nijaká chuť a tak som sa ďalšie roky k tofu nevrátila. Teraz som však začala uvažovať, čím by som ešte obohatila a rozšírila naše stravovanie a napadlo ma práve tofu. Vyskúšala som a verdikt je jasný : chyba nebola v tofu, ale v pani kuchárke :) Tak, kto ešte váha, smelo do tofu !

Potrebujeme

na 2 porcie

250 g tofu

2 mrkvy

50 g sezamových semienok

1 lyžica sezamového oleja (môže byť aj olivový)

vňať zo stonkového zeleru

soľ

250 g bulguru

na dresing:

1 lyžička sójovej omáčky

1 lyžička medu

1 lyžička vínneho octu 

Postup

Bulgur dáme variť do osolenej vody podľa návodu na obale (15 minút). Tofu nakrájame na plátky, ktoré zbavíme vody ( odsajeme papierovým obrúskom ).

 Mrkvu umyjeme a nakrájame na čo najtenšie kolieska. Sezamové semienka nasypeme do misky a tofu v nich zo všetkých strán obalíme. 

Pripravíme si dresing. Zmiešame sójovú omáčku med a vínny ocot.

Na panvicu dáme sezamový olej a počkáme, kým nie je rozhorúčený.  Tofu opekáme na silnom plameni z oboch strán tak 3 minúty, alebo kým nie je mierne opečené. Opečené tofu vyberieme a na panvicu dáme mrkvu a chvíľu na silnom plameni restujeme. 

Tofu podávame s uvareným bulgurom, mrkvou, pokvapáme dresingom a posypeme zelerovou vňaťou.