Milujem Cheesecake ! Tento je nepečený, ale aj tak veľmi dobrý. Sušienkový základ, syrovo-tvarohový krém pokvapkaný roztopenou čokoládou a čučoriedkami. Dokonalá kombinácia :) Určite, vyskúšam aj pečenú verziu.
Potrebujeme
140 g maslových sušienok
voda
250 g plnotučného jemného tvarohu
250 ml šlahačkovej smotany plus 100 ml na polevu
250 g mascarpone
cukor
140 g 70% a viac percentnej čokolády
čučoriedky
Postup
Sušienky môžete rozmixovať v mixéri, alebo ako ja, pretože mixér nemám, tak som ich dala do sáčku, zobrala som kladivo a pobúchala. K podrveným sušienkam pridajte primerané množstvo vody tak, aby vám vznikla vláčna hmota. Tortovú formu s odnímatelným dnom s priemerom do 20 cm vyložte kolečkom papiera na pečenie a preneste naň hmotu zo sušienok. Obrátenou lyžicou ju rozotrite a uhlaďte do rovnakej výšky. Formu dajte do chladničky, dovtedy kým nezačnete pripravovať náplň.
Smotanu, tvaroh, mascarpone vymiešajte v mise, pridajte cukor podľa chuti. Vylejte na sušienkový základ a dajte najlepšie cez noc chladiť.
Pred podávanim čokoládu rozlámte na kusy, dajte do hrnčeka, pridajte 100 ml šľahačkovej smotany a za stáleho miešania nechajte čokoládu rozpustiť. Nechajte vychladnúť. Každý kúsok pokvapkajte čokoládou, navrch dajte čučoriedky, množstvo je na vás.
Dobrú chuť !
