Figový koláč s mascarpone

Figa sem - figa tam, figu borovú ti dám ... mňam, mňam, mňam ...

Bol to chutný koláčik.:)

inšpirácia časopis Apetit

Potrebujeme

300 g hladkej múky

150 g masla

1 vajce plus 2 žĺtky

75 g kryštálového cukru

štipka soli

6 lyžíc figového džemu 

1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry

250 g mascarpone

2 lyžice práškového cukru

5 fíg

Postup

Z múky, studeného masla pokrájaného na kocky, cukru a štipky soli urobíme mrveničku. Pridáme vajce a žĺtky a vypracujeme tuhé cesto. Zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky na 20 minút odpočinúť.

V hrnčeku premiešame figový džem s citrónovou kôrou, privedieme k varu a necháme vychladnúť. Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom.

Cesto rozvalkáme a dáme do formy s priemerom 24 cm, ktorú sme si vymazali maslom. Dno poprepichujeme vidličkou, zakryjeme papierom na pečenie, nasypeme naň suché fazule a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 20 minút. Odstránime fazule a dáme ešte na 2 minúty dopiecť. Necháme vychladnúť.

Na dno koláča rozotrieme mascarpone a dáme na 10 minút do mrazáku. Vyberieme a opatrne potrieme figovým džemom. Na vrch poukladáme na kolieska nakrájané figy.