PF 2013 !

 

                     Všetkým prajem šťastný a úspešný nový rok 2013!

Denisa

Mliečna ryža s granátovým jablkom

Prvýkrát  som vyskúšala urobiť mliečnu ryžu a bola som milo prekvapená ako je to jednoduché a dobré. S kupovanou sa nedá vôbec porovnať a k tomu kombinácia vanilka s granátovým jablkom... mňam. A nechutila len mne, ale aj Emke :) Na záver som ju ozdobila badiánom, ale nabudúce ho vyskúšam tiež pridať, môže to byť zaujímavá kombinácia.

inšpirácia Apetit

Potrebujeme

pre 4 osoby

200 g ryže na rizoto
1 l mlieka
100 g trstinového cukru plus 2 lyžice na dokončenie
1 vanilkový lusk
2 lyžičky nastrúhanej kôry z citrónu
1 granátové jablko

Postup

V hrnčeku privedieme na silnom plameni k varu ryžu, mlieko, cukor a dreň z vanilkového lusku. Ztlmíme, priklopíme a za občasného miešania varíme 25-30 minút domäkka a do zhustnutia. Tesne pred dokončením vmiešame citrónovú kôru.

Vylúpeme granátové jadierka a šťavu zachytíme. V hrnčeku privedieme k varu granátovú šťavu s lyžicou vody a s 2 lyžicami cukru. Vmiešame granátové jadierka a vypneme plameň. Ryžu ozdobíme a podávame.

Prajem Vám šťastné a veselé Vianoce, plné domácej pohody a do Nového roku 2013 veľa šťastia, zdravia, lásky a všetkého čo si kto želá.

Denisa

Pastéis de Nata

 

 

Pastéis de Nata sú tradičné portugalské koláčiky, plnené veľmi chutným žĺtkovým krémom. Vždy, keď si ich urobím, tak sa na chvíľu prenesiem späť do milovaného Portugalska. Vyskúšajte, určite si ich zamilujete.

 

Potrebujeme
 

na 12 ks

 

1 balenie lístkového cesta

450 ml mlieka

1 celá škorica

1 celá citrónová kôra

60 g hladkej múky

250 kryštálového cukru

150 ml vody

6 žĺtkov

20 g masla na vymazanie formy

 

Postup

 

Lístkové cesto si vyvaľkáme na plát hrubý 1 cm. Zrolujeme ho a pokrájame na 1,5 cm široké krúžky. Z krúžkov palcom vytvarujeme košíčky - palec vtlačíme doprostred a prstami cesto vyťahujeme. Vytvorené košíčky prstami vtlačíme do formy na muffiny, ktorú sme si vymazali maslom.

 

100 ml mlieka vymiešame s múkou a zostatok vlejeme do hrnca. Pridáme škoricu, citrónovú kôru a necháme zovrieť. Potom za stáleho miešania pridáme múku s mliekom, cukor, vodu a varíme za stáleho miešania, kým nám masa nezhustne.

 

Hotovú náplň precedíme cez sitko a pridáme žĺtka. Poriadne premiešame a naplníme pripravené košíčky asi 0,5 cm od okraja.

 

Dáme do rúry vyhriatej na 250 stupňov a pečieme asi 17 minút. Povrch musí bublať a byť mierne pripečený. Necháme vychladnúť a až potom vyberieme z formy. Podávame posypané škoricou alebo cukrom.

 

 

 

Spomienky na slnko a Andalúziu

Ach, kde je slnko... Skryté za oblakmi a hmlou. Potrebujem energiu a slnko mi jej rozdáva do zásoby. Zatiaľ si dám aspoň čokoládu.