Malorka - my traja ...

Muffiny z quinoy

Tieto muffiny boli pre mňa prekvapenie. Išla som ich urobiť s tým, že za vyskúšanie nič nedám, guinou doma mám... a nakoniec mi chutili oveľa viac ako tradičné muffiny. Boli vláčne a quinoa spolu so sójovým mliekom vytvorila veľmi dobrú chuť. Mňam. Samozrejme nesmiem zabudnúť na pridanú hodnotu.  QUINOA - preto je to aj veľmi dobrá varianta muffinov pre deti.

recept z Nejlepší recepty

Potrebujeme

na 16 ks

1 hrnček quinoy
1/4 hrnčeka slnečnicového oleja
2 hrnčeky hladkej múky
3/4 hrnčeka trstinového cukru
1,5 lyžičky vínneho kameňa alebo prášku do pečiva
1 lyžička soli
3/4 hrnčeka sójového mlieka
1 vajce
1 lyžička vanilkového extraktu
2 jablká pokrájané na malinké kúsočky

Postup

Rúru predhrejeme na 170 stupňov. Quinou prepláchneme a nasypeme do hrnca, prilejeme jeden hrnček vody a privedieme k varu. Varíme, pokiaľ sa voda nevstrebe, približne 12 minút.

Formu na muffiny vyložíme papierovými košíčkami alebo papierom na pečenie. V mise premiešame múku, cukor, vínny kameň, soľ a jablká. Pridáma uvarenú quinou. V menšej miske prešlaháme olej, mlieko, vajce a vanilku. Vlejeme k múčnej zmesi a krátko premiešame, len aby sa cesto spojilo. Cesto rozdelíme do pripravených košíčkov a pečieme 25 minút.

Figový koláč s mascarpone

Figa sem - figa tam, figu borovú ti dám ... mňam, mňam, mňam ...

Bol to chutný koláčik.:)

inšpirácia časopis Apetit

Potrebujeme

300 g hladkej múky

150 g masla

1 vajce plus 2 žĺtky

75 g kryštálového cukru

štipka soli

6 lyžíc figového džemu 

1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry

250 g mascarpone

2 lyžice práškového cukru

5 fíg

Postup

Z múky, studeného masla pokrájaného na kocky, cukru a štipky soli urobíme mrveničku. Pridáme vajce a žĺtky a vypracujeme tuhé cesto. Zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky na 20 minút odpočinúť.

V hrnčeku premiešame figový džem s citrónovou kôrou, privedieme k varu a necháme vychladnúť. Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom.

Cesto rozvalkáme a dáme do formy s priemerom 24 cm, ktorú sme si vymazali maslom. Dno poprepichujeme vidličkou, zakryjeme papierom na pečenie, nasypeme naň suché fazule a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 20 minút. Odstránime fazule a dáme ešte na 2 minúty dopiecť. Necháme vychladnúť.

Na dno koláča rozotrieme mascarpone a dáme na 10 minút do mrazáku. Vyberieme a opatrne potrieme figovým džemom. Na vrch poukladáme na kolieska nakrájané figy.

Pre deti - For Baby

Pekné drevené hračky a doplnky pre deti tu .

Slivková bublanina

Jednoduchý a rýchly recept, keď už neviete čo so slivkami...

recept Apetit

Potrebujeme

1 hrnček hladkej múky

1 hrnček polohrubej múky

1 sáčok prášku do pečiva

1/2 - 1 hrnček kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

125 g masla, rozpustené a vychladnuté

1 hrnček mlieka

2 lyžice bieleho jogurtu

2 vajcia 

asi 16 sliviek

práškový cukor na poprášenie

Postup

Rozohrejte rúru na 180 stupňov. Plech o veľkosti 20x30 cm s vyšším okrajom vyložte papierom na pečenie.

Slivky umyte, odkôstkujte a prepolte na polovicu. 

Do misy dajte obidve múky s kypriacim práškom, pridajte obidva cukry a vmiešajte maslo, mlieko, jogurt a vajcia. Vymiešajte hladké cesto a vylejte ho na plech. Poukladajte slivky rezom nahor. Pečte 20-30 minút dozlatova. Nechajte vychladnúť. 

Portugalsko II.

Trochu letného slnka... Spomienky na krásnych (zo začiatku aj celkom náročných) 16 dní. Posledný týždeň sme sa už cítili ako doma a veľmi ťažko sa nám odchádzalo..., ale pevne verím, že čoskoro sa tam opäť vrátime a dáme si pastel de nata a skvelú kávu, zaboríme nohy do piesku, vypočujeme fado, dáme si úžasné ryby a klobásy, budem navigovať môjho muža (to je strašná ,,zábava "), dám si miestne pivko, algarvské pomaranče a ... veľa veľa všetkého.

Malá,veľká Ema

Prečo máme načúvať svojmu srdcu ?

Pretože tam, kde je naše srdce, je ukrytý aj náš poklad.

Alchymista

Galaktoboureko

Obľúbený grécky dezert galaktoboureko som objavila len nedávno v ponuke jednej cyperskej reštaurácie. Je to krémová pochúťka s vôňou pomarančov, pečená vo filo ceste a zaliata sladkým sirupom. Veľmi dobré. Vyskúšajte :)

recept www.greekrecipes.tv

Potrebujeme

Na krém

1 šálka detskej krupice

5 šálok plnotučného mlieka

4 žĺtky

2 vajcia

3/4 šálky cukru

1,5 lyžičky vanilkového extraktu

1/2 pomarančovej kôry

1 šálka masla

1 balenie filo cesta (asi 12 listov)

Na sirup

4,5 šálky vody

2,5 šálky cukru

3 polievkové lyžice medu

1 škorica

1/2 citrónu

Postup

Rúru predhrejeme na 175 stupňov.

 Do hrnca dáme variť mlieko a pomarančovú kôru. Varíme na miernom ohni. 

V miske rozšľaháme vajcia a cukor.

Do mlieka za stáleho miešania pridáme detskú krupicu. Miešame kým nezhustne. Vypneme sporák a za stáleho miešania pridáme do mlieka vaječnú zmes. Dávame pozor, aby sme vajcia navarili. 

Pridáme vanilku, jednu lyžicu masla a zamiešame. Zakryjeme a dáme bokom.

Sklenenú misu na pečenie vymažeme maslom. Začneme ukladať listy filo cesta. Dávame pozor, aby sme každý list dôkladne potreli maslom. Cesto ukladáme striedavo, naprieč ( pozri video). Na spodok použijeme toľko listov, aby nám navrch zostali 3 listy cesta (niektoré balenia filo cesta maju 10 ks, iné 12 ks). Zalejeme odloženou zmesou z ktorej vyberieme pomarančovú kôru. Povrch uhladíme, okraje cesta založíme dovnútra, aby netrčali. Na vrch položíme 3 listy filo cesta, ktoré preložíme na polovicu a po stranách ich dôkladne zasunieme. Ostrým nožom urobíme na povrchu zárezy ( tak,aby sme nerezali do krému) - 5 riadkov a 3 stĺpce. Zvyšným maslom pokvapkáme okraje a zárezy. Zľahka pokvapkáme vodou po celom povrchu filo cesta a dáme piecť na 1 hodinu dozlatista.

Pripravíme si sirup.

Do hrnca dáme všetky ingrediencie na sirup okrem medu. Miešame kým sa nedostane do bodu varu.

 Potom necháme variť na miernom ohni asi 5 minút. Dáme nabok, pridáme med, premiešame, vyberieme škoricu a citrón. Necháme vychladnúť.

Upečené galaktoboureko necháme 10 minút chladnúť a po celom povrchu prelejeme pripraveným sirupom. Necháme úplne vychladnúť ďalšie 3-4 hodiny. 

Sušené, sušená...

x sušíme bylinky na zimu x a sušená treska z Portugalska x