Keď som mala 12 rokov strávila som mesiac v nemocnici a tam som prvýkrát ochutnala tofu. Vtedy som si povedala, že nič moc, nijaká chuť a tak som sa ďalšie roky k tofu nevrátila. Teraz som však začala uvažovať, čím by som ešte obohatila a rozšírila naše stravovanie a napadlo ma práve tofu. Vyskúšala som a verdikt je jasný : chyba nebola v tofu, ale v pani kuchárke :) Tak, kto ešte váha, smelo do tofu !
Potrebujeme
na 2 porcie
250 g tofu
2 mrkvy
50 g sezamových semienok
1 lyžica sezamového oleja (môže byť aj olivový)
vňať zo stonkového zeleru
soľ
250 g bulguru
na dresing:
1 lyžička sójovej omáčky
1 lyžička medu
1 lyžička vínneho octu
Postup
Bulgur dáme variť do osolenej vody podľa návodu na obale (15 minút). Tofu nakrájame na plátky, ktoré zbavíme vody ( odsajeme papierovým obrúskom ).
Mrkvu umyjeme a nakrájame na čo najtenšie kolieska. Sezamové semienka nasypeme do misky a tofu v nich zo všetkých strán obalíme.
Pripravíme si dresing. Zmiešame sójovú omáčku med a vínny ocot.
Na panvicu dáme sezamový olej a počkáme, kým nie je rozhorúčený. Tofu opekáme na silnom plameni z oboch strán tak 3 minúty, alebo kým nie je mierne opečené. Opečené tofu vyberieme a na panvicu dáme mrkvu a chvíľu na silnom plameni restujeme.
Tofu podávame s uvareným bulgurom, mrkvou, pokvapáme dresingom a posypeme zelerovou vňaťou.
