Opečené sezamové tofu s bulgurom a mrkvou

Keď som mala 12 rokov strávila som mesiac v nemocnici a tam som prvýkrát ochutnala tofu. Vtedy som si povedala, že nič moc, nijaká chuť a tak som sa ďalšie roky k tofu nevrátila. Teraz som však začala uvažovať, čím by som ešte obohatila a rozšírila naše stravovanie a napadlo ma práve tofu. Vyskúšala som a verdikt je jasný : chyba nebola v tofu, ale v pani kuchárke :) Tak, kto ešte váha, smelo do tofu !

Potrebujeme

na 2 porcie

250 g tofu

2 mrkvy

50 g sezamových semienok

1 lyžica sezamového oleja (môže byť aj olivový)

vňať zo stonkového zeleru

soľ

250 g bulguru

na dresing:

1 lyžička sójovej omáčky

1 lyžička medu

1 lyžička vínneho octu 

Postup

Bulgur dáme variť do osolenej vody podľa návodu na obale (15 minút). Tofu nakrájame na plátky, ktoré zbavíme vody ( odsajeme papierovým obrúskom ).

 Mrkvu umyjeme a nakrájame na čo najtenšie kolieska. Sezamové semienka nasypeme do misky a tofu v nich zo všetkých strán obalíme. 

Pripravíme si dresing. Zmiešame sójovú omáčku med a vínny ocot.

Na panvicu dáme sezamový olej a počkáme, kým nie je rozhorúčený.  Tofu opekáme na silnom plameni z oboch strán tak 3 minúty, alebo kým nie je mierne opečené. Opečené tofu vyberieme a na panvicu dáme mrkvu a chvíľu na silnom plameni restujeme. 

Tofu podávame s uvareným bulgurom, mrkvou, pokvapáme dresingom a posypeme zelerovou vňaťou.