Ružovo

.. susedkine krásne ružičky,
   nazbieraná lipa,
   mňam jahodový koktail a pekný deň je za nami...

Bazový sirup

Príroda nám toho ponúka veľmi veľa, tak prečo to nevyužiť. Práve je čas, kedy kvitne baza. Bazový sirup je veľmi chutný, a aj zdravý. Môže byť aj pekným darčekom pre priateľov či rodinu.

Recept

Na 4,5 l sirupu potrebujeme:
25-30 kvetov bazy
1 citrón
40 g kyseliny citrónovej
2,5 kg kryštálového cukru

Postup

- Bazové kvety jemne opláchneme studenou vodou, tak aby sme nezmyli peľ. 2,5-3 l vody necháme zovrieť. Vsypeme kyselinu citrónovú a necháme vychladnúť.

- Kvety a na kolečká pokrájaný citrón prelejeme v mise úplne vychladnutou vodou s kyselinou citrónovou, prekryjeme čistou utierkou a necháme 24 hodín lúhovať. Na druhý deň výluh precedíme cez cedník vyložený gázou do nerezového hrnca. Vsypeme cukor ( malo by ho byť toľko, koľko je tekutiny ). Za občasného miešania zahrejeme, až sa cukor docela rozpustí a z dna hrnca začnú k hladine stúpať bublinky. Horúcu tekutinu okamžite vlejeme do predom pripravených vysterilizovaných fliaš, uzavrieme a dnom dohora necháme vychladnúť. Potom fľašu otočíme a uskladňujeme najlepšie na tmavom a chladnom mieste. Neotvorený sirup by mal vydržať až 365 dní, po otvorení skladujte v chladničke maximálne 2 týždne.     

                                                Baza čierna

                           

Jablkovo - škoricové muffiny

Dostala som veľkú chuť niečo upiecť. Chuť bola veľká, ale času málo, a tak som sa rozhodla pre rýchle a chutné muffinky. 


Potrebujeme
                       250 g polohrubej múky
                       125 g masla
                       130 g práškového cukru
                       1 lyžica domáceho vanilkového cukru
                       štipka soli
                       2 vajíčka
                       1/2 balíčka prášku do pečiva
                       3 - 5 lyžíc plnotučného mlieka- podľa cesta
                       2 väčšie jablká
                       1 lyžica mletej škorice

Postup

- Rúru rozohrejeme na 165 °C. Vajcia vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom. Po častiach pridáme múku, maslo, prášok do pečiva, mlieko podľa hustoty cesta - nemá byť ani husté ani riedke - , štipku soli. Do cesta zamiešame na malé kúsočky nakrájané jablká - môžeme ich aj postrúhať - a škoricu.

- Hotovým cesto plníme papierové košíčky alebo vymazanú formu na muffiny. Pečieme cca. 15 - 25 minút, kým nie sú muffiny upečené aj v strede.

Dobrú chuť ''
                      

Na záhrade nám je najlepšie...

Losos s pečenými rajčinami, baklažánom a špenátom

                 Môj muž sa opäť predviedol a urobil úžasnú večeru.

Potrebujeme -  400 g nových zemiakov, vydrhnuté
                                 2 lyžice olivového oleja
                                 1 väčší baklažán
                                 2 vetvičky cherry rajčín
                                 hrsť špenátových alebo reďkovkových listov
                                 1 lyžica balzamikového octu
                                 2 filety z lososa
                                 soľ, čierne korenie, iné korenie podľa chuti
                                 hrsť nasekaného čerstvého kôpru
                                 hrsť bazalkových listov

Postup

 - Zahrejte rúru na 220 °C. Do pekáča či zapekacej misy dáme zemiaky, väčšie rozpolíme a premiešame s lyžicou olivového oleja. Pečieme 20 - 30 minút, kým nezačnú hnednúť.

- Vmiešame baklažán pokrajáný na kolieska, pridáme rajčiny, ale necháme ich na vetvičkách. Pokvapkáme ich balzamikovým octom. Pridáme špenát. Medzi zeleninu a zemiaky usadíme lososa, posypeme ho čiernym korením a kôprom, osolíme a pokvapkáme zvyšným olejom. Pečieme ešte 10 - 15 minút, aby sa ryba prepiekla. Pred podávaním posypeme lístkami bazalky.

                      

Dobré ráno

Veľmi mi chutí špaldová kaša. Odkedy som ju vyskúšala krupicovú si už nerobím.

O špalde možno neviete, že...

Sucháriky

Tento recept mám veľmi rada. Ked mi zostanú bielka z varenia, nemusím ich vyhodiť, ale upečiem tieto chutné sucháriky.

RECEPT

Potrebujeme - 4 bielky
                       140 g prášk. cukru
                       trošku domáceho vanilkového cukru
                       nastrúhaná kôra z 1 citronu
                       140 g hl.múky
                       mandle, oriešky, datle, sušené slivky
                       maslo a múka na vymazanie a vysypanie formy

POSTUP

- Rúru rozohrejeme na 180 °C. Z bielkov ušlaháme sneh a postupne do neho zašlaháme práškový cukor a vanilkový cukor. Potom vmiešame citrónovú kôru, múku mandle, oriešky...podľa chuti. Formu na srnčí chrbát vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou, presunieme do nej cesto a v rozohriatej rúre pečieme 30 - 35 min. Povrch by mal ztuhnúť a zozlátnuť.

- Po upečení vyklopíme chlebíček z formy, zabalíme ho do alobalu a ešte do utierky. Takto zabalený chlebíček necháme pri izbovej teplote odpočinúť do dalšieho dňa. Potom ho nakrájame na čo najtenšie plátky.

- Rúru rozohrejeme na 100 °C . Plátky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Dáme ich do rozohriatej rúry vysušiť na asi 5 - 10 min. Treba ich kontrolovať, aby neprihoreli. Majú byť chrumkavé.

Olivovo - citrónový chlieb

Recept. Bol vynikajúci. Oporúčam vyskúšať.

Z trička sa stala taška

Bolo mi ho ľúto vyhodiť, tak som ho rozstrihala, prešila a taška bola na svete.

Penne s baklažánom a medvedím cesnakom

Večera - čo dom dal.

Dáme variť penne. Paradajky šup na panvicu, k nim nakrájaný baklažán - pred tým je dobré ho dať vypotiť tzn. poriadne osoliť - za cca. 15 min pustí prebytočnú šťavu. Trošku špenátu od babičky z tržnice, medvedí cesnak - listy - a na malé kocky nakrájaná slaninka. Dochutíme podľa svojej fantázie a chuti. Na tanieri posypeme najemno nasekanými stonkami medvedieho cesnaku.