Cuketový koláč s čokoládovou polevou

Cuketa v koláči ? Áno, a vôbec nebudete vedieť, že tam nejaká cuketa je :) V tom je celá sranda. Cuketa dodá koláčiku šťavnatosť a čokoládová poleva dokonalú bodku nakoniec. Sezóna cukety je tu, tak smelo do toho.

Potrebujeme

350 g hladkej múky
1 sáčok kypriaceho prášku do pečiva
50 g holandského kakaa
1 lyžička perníkového korenia
1 lyžička soli
175 ml extra panenského olivového oleja
325 g kryštálového cukru
3 vajcia
1-2 lyžičky vanilkového extraktu
500 ml nahrubo nastrúhanej cukety
150 g opražených lieskových orieškov (môžu byť aj vlašské)

Na polevu

200 g tmavej čokolády, nasekanej
100 ml šlahačkovej smotany

Postup

Rúru zahrejeme na 180 °C . V mise zmiešame múku, kypriaci prášok, kakao, korenie a soľ. V ďalšej mise premiešame olej, cukor, vajcia, vanilkový extrakt s nastrúhanou cuketou. Obidve zmesi spolu jemne zmiešame. Potom vmiešame nasekané lieskové oriešky.

Tortovú formu o priemere 24 cm vyložíme papierom na pečenie a vylejeme cesto. Pečieme 40-50 minút. Nechajte vychladnuť.

Na polevu dajte smotanu do hrnčeka spolu s polámanou čokoládou. Za stáleho miešania zohrievajte na miernom plameni kým sa čokoláda nerozpustí. Polevu naneste zhora a nechajte ju stekať po stranách koláča.
Koláč môžeme ozdobiť lístkami čerstvo odtrhnutej mäty. Podávajte so šlahačkou alebo kyslou smotanou.

zdroj: časopis Apetit

Marhuľové jadierka

Marhulové jadierka sú veľmi zdravé, chutné a sú zadarmo. Pri rozbíjaní kôstok sa perfektne zrelaxujem ( vybijem prebytočnú energiu ) a mám jadierka na chrumkanie. Napísala by som, že k telke, ale tú nemáme, tak ja budem pozerať na Emku a oddychovať. To je lepšie ako televízor. :)

Ovocný chlebíček

Chutný, svieži , na zjedenie. Tak sa dá opísať tento jednoduchý dezert. Recept ma zaujal v novom  Apetite, a hneď ako sa našiel čas, som ho  vyskúšala. Bol ,,vynikajúci", ako povedal môj muž :)

Potrebujeme

175 g masla
175 g trstinového cukru
250 g hladkej múky
1/2 sáčku kypriaceho prášku do pečiva
2 velké vajcia
1-2 lyžičky vanilkového extraktu
175 g ovocia - maliny, broskyne
1-2 lyžice citrusovej šťavy - citrónovej, limetkovej alebo pomarančovej

Postup

Rúru rozohrejeme na 180 °C. Formu na chlebíček vymažeme maslom.

Do misy dáme maslo, cukor, múku, kypriaci prášok, vajcia a vanilkový extrakt. Miešame kým nevznikne svetlé, veľmi husté, nadýchané cesto. Asi tretinu cesta dáme do formy posypeme 50 g ovocím, na to dáme dalšiu tretinu cesta posypeme 50 g ovocím. Na vrch dáme zostávajúce cesto a jemne ho uhladíme. Pečieme hodinu.

Chlebíček vyberieme z rúry a necháme ho vychladnúť. Vychladnutý chlebíček vyklopíme a na viacerých miestach poprepichujeme vidličkou. Zostávajúce ovocie dáme do misky, posypeme kryštálovým cukrom a pridáme lyžicu citrusovej šťavy. Premiešame vidličkou a popritom časť ovocia rozmačkáme. Zmes rovnomerne nanesieme na chlebíček, nakrájame a podávame.

Zdravé a chutné raňajky

Tieto raňaky mi dodajú tú správnu energiu do nového dňa. Nakombinujem si to na čo mám chuť alebo čo mám doma :) a netrvá to viac ako 3 minúty.

MOJA KOMBINÁCIA

Potrebujeme

jemné vločky obyčajné

špaldové vločky

ľanové semienka

chia semienka

med

kokos   

Jemné vločky a špaldové vločky povaríme v troške vody. Varíme len chvíľku cca. 2 min vo vriacej vode. Dáme ich do misky a pridáme med, ľanové semienka, chia semienka a kokos. Z každého si dáme podľa chuti. Ingrediencie sa dajú rôzne obmieňať. Môžeme si pridať datle, figy, sušené slivky, čerstvé ovocie, jogurt..

Fantázií a chutiam sa medze nekladú. 

Dobrú chuť.

                                    

                                    

Zo záhradky

Gorgonzolové pesto s rukolou

   
Potrebujeme

1 šalotka
štipka hrubej soli a čerstvo mleté čierne korenie
50 g vlašských orechov
150 g rukoly
120 g gorgonzoly
asi 120 ml panenského olivového oleja

Postup

V mažiari utlčieme šalotku s troškou hrubej soli. Postupne pridáme orechy, rukolu, syr a okoreníme. Nakoniec prilievame olej, kým vznikne pasta krémovej konzistencie.